在中远海运能源所属新茂洋轮上，一提起大厨王棚，大家无不竖起大拇指。古人云：“人生之败，非傲即惰；然勤则百弊皆除。”今日借曾文正公的“六勤”之道，一同探寻王棚大厨如何从一名普通的陆岸厨师，成长为船舶优秀大厨。

　　心勤：细微之处见真情。在王棚心中，船舶伙食远非简单的食材烹饪，还需注入情感与关怀的“佐料”。他每餐都是最后一个打饭的人，留意着哪些船员因忙碌而错过饭点，提前为其留好饭菜。每当有船员过生日时，王棚总会贴心地为过生日的船员准备上一碗长寿面和精美的生日蛋糕，并送去真挚的祝福，为船员带来温馨与欢乐。对外招待时，他更是细心入微，尊重外国友人的饮食习惯，用精湛厨艺赢得了他们的连声赞叹。

　　脑勤：深思熟虑谋全局。对于服务于全球航线的新茂洋轮来说，为了确保长航线船舶的伙食既饱又好，王棚会根据船长传达的航次指令，在不同港口采购不同食材，如在国内港口多采购米面干货，在新加坡多采购牛羊肉，在欧洲港口则多采购鸡翅、猪头、猪蹄等。每周，他还会与政委共同制定下周的食谱，确保船员们吃得既营养又可口。

　　眼勤：与时俱进学新技。尽管已经拥有二十多年的厨师经验，但为了更好地服务船员，王棚从未停止学习的脚步。他经常利用微信、抖音等学习新的菜品，并积极参加公司组织的厨艺培训班公休期间，他还会到酒店兼职，学习当下流行的菜品做法，从而丰富船上伙食。这种学而不辍的精神让他的烹饪水平精进不休。

　　身勤与手勤：勤劳身影显匠心。清晨的第一缕阳光尚未洒满甲板，王棚早已在厨房中忙碌起来。除了午休时间，王棚一天基本上都会待在厨房，准备菜饭之余，保持厨房干净整洁也是大厨工作的重中之重。他说：“每天随手整理，才能保持厨房的清洁与卫生。”对于远洋船舶而言，伙食的储存也是难点。为了尽可能延长蔬菜的保存时间，伙食一上船，王棚都会将蔬菜控水后白布包裹好，并整齐地码放在菜库中。每日，他还会到菜库进行查看与整理，发现有腐烂的蔬菜及时摘除或进行焯水处理后冷冻保存。这种勤劳和细心的态度确保了船员们能够吃到新鲜、健康的饭菜。

　　耳勤：倾听建议促提升。船员们来自五湖四海、天南地北，酸甜咸辣、米面粉包各有所爱。为了尽可能顾及更多人的饮食习惯，王棚会通过与船员聊天的方式，多倾听他们对伙食的意见与建议。他始终坚信：“只有真正了解船员的口味与需求，才能为他们烹饪出更加美味的饭菜。”这种倾听和反馈的机制让王大厨能够不断改进自己的烹饪技艺和服务质量，赢得了船员们的广泛赞誉和尊重。

　　航路漫漫，王棚以“六勤”为帆，驾驶着烹饪艺术的航船破浪前行。他不仅在平凡的岗位上书写着不平凡的故事，更用自己的行动诠释了什么是真正的工匠精神。在新茂洋轮上，他不仅是船员们口中的大厨，更是他们心中那抹温暖而亮丽的色彩。

　　（作者单位系新茂洋轮）