远洋船舶上31个兄弟们想吃打卤面，一个字——干！

　　我的师父带教政委申迅成在当地时间早上5:45，和大厨王刚商量晚上吃打卤面。最有灵魂的面是手擀面，正如船长韩海岗所说：“手擀面带着手的温度和一圈圈擀压的情感。”不过考虑到31个兄弟的饭量，如果真是用手擀的话，估计做完手擀面后手都抬不起来了。好在我们中远海运能源所属远春湖轮上有压面机，所以商定用压面机压面条。

　　要问船舶上如何做新鲜面条，分为几步？当然分三步，多了记不住：第一步和面、第二步压面、第三步煮面，别忘了单独做卤。

　　第一步和面机和面。加鸡蛋更劲道，水要适量，确保和面不粘作一团、可保持一元硬币大小的面疙瘩状。

　　第二步压面机压面。为了便于记忆，也分为三步：①初压成小面皮，将面疙瘩状的碎面块放入压面机，初步挤压成小面皮。②多次压成规整面皮，由于水少需要多次循环挤压，面才成形、更劲道，可以整理切边成A4纸大小的面皮。③模具切面，装上切面模具，可调节面的厚度，一般有粗面和细面两种，将规整面皮放入，即可压成面条，撒些干面粉或玉米面粉防止面条粘在一起。

　　切记，手不要靠近压面机压面入口，以免挤压手指。师父说，他的师父曾经就是这么教他的，这也是一种传承。

　　师父申迅成、大厨王刚、服务员高居超，我们大家一起动手。师父首先作示范，边做边讲解，仔细地教着我。我一遍一遍地学着，次数多了也逐渐顺畅流利了，听到他说：“可以出师了！”我心里很是开心，一是因为动手能力得到认可，二是可以让船员弟兄吃的开心。昨天已成为过去、无法改变，而明天还未到来，唯有带着一份爱心做好今天、做实当下，就像在家里带着爱心做饭一样，饭菜是香的。

　　第三步煮面。打卤面的卤千变万化。这次我们做的是香菇肉丝，大厨在做卤，还有热心的船员兄弟帮忙加一道酸菜五花肉。我说成了酸菜大肉片，逗得机工长王宇岩爽朗一笑。香味刺激我们的味觉，正在压面的政委和服务员压起来就更有劲了。

　　兄弟们脸上洋溢着喜悦，不一样的晚餐。有的兄弟早早来到餐厅等待，期待的眼神带着光，不时地过来看看。终于面煮好了，开吃了，弟兄们排着队，夹面、浇卤。兄弟们有的上船近5个月了、有的上船2个多月、有的上船近1个月，带着对陆地的向往和思念之情，吃着新鲜的打卤面，感觉和陆地上打卤面一样好吃。

　　我初到船舶一线实习。作为一名政委，要时刻“不忘初心、牢记使命”，坚持为船员兄弟服务。远洋船舶上，船员兄弟即是人民的具体化之一，服务好船员兄弟、关心关爱船员是我们的本职工作之一。师父发朋友圈说：“晚上看着弟兄们津津有味滋溜着面条，那也确实是一种幸福与自豪。”让我深受鼓舞，心里充满敬意。

　　（作者单位系远春湖轮）