海员天地海上风

　　对于长期漂泊在海外的中国海员来讲，虽然尝尽异国他乡的各种新奇美食，平淡的豆腐却依旧是他们念念不忘的心头好，因为那浓浓的豆香，是家的味道，是远离祖国的日子里始终忘却不了的乡愁。

　　豆腐清淡，能搭配各种食材，吸纳各种料汁，百变出祖国五湖四海的各种美食。麻婆豆腐、红烧豆腐、酿豆腐、鱼头豆腐汤……做出了豆腐，就找到了属于自己的那一份舌尖的归属，就有了更多家的味道。

　　在疫情期间，对于一条两年多没回国的船，想要吃到豆腐到底有多难？船上曾不厌其烦地询遍各国供应商，一直买不到卤水、石膏或者内酯，还因此在某国被伙食供应商“钓鱼”，但仍然阻挡不了我们寻觅“最中国”味道的脚步。

　　难道就只能对着二三百斤的黄豆“望豆兴叹”了？万事俱备，就差“点化之笔”了。“高温过酸或者过碱就能使蛋白质变性。”最终，我们决定尝试使用白醋点豆腐。终于，我们成功了!

　　“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。须知淡泊生涯在，水乳交融味最长。”豆腐的简单，像极了海上的生活，不必华丽，不需太多，多姿多味全在于自己如何去想、如何去做。历尽千帆才知道，奇珍海味也如过眼云烟，只有清清淡淡的豆腐，才能守住这平凡生活的本真，找回航海人生的本味。

　　五桂山轮正是通过寻觅一些看似平淡无奇却让人倍感温暖的小举措，让海员从中体味到了一份清淡，一份怀念，一份家的本味。　【作者单位：五桂山轮】