休闲锚地

　　与生煎馒头的相遇相识是在30多年前的上海。我们几个年轻人走街串巷瞎逛，见到新奇的食物就驻足研究讨论，吱吱喳喳、嘻嘻哈哈。印象最深的就是生煎馒头（外地人称“生煎包”），一只只精致小巧，圆滚滚、胖乎乎、热腾腾，可爱极了。老板把馒头从铁锅里夹出来，装在纸袋里，小伙伴们就站在路边，耐着性子等了一会儿，捏捏面皮，感觉热度稍降，便急不可待地开吃。当时我们只记得老板嘱咐的前半句：“得趁热，冷了不好吃。”却都忘了后半句：“一定要慢慢吃。”各人抓起馒头，豪迈地张嘴，一口咬下。只听“噗嗤”，馒头皮薄，煎得酥脆，满满当当地裹住了里面依然烫嘴的肉汁和肉馅，浓浓的肉汁和热油在瞬间被释放，喷洒四溅，场景惨烈，所有人都在跳脚，有的浇了自己一手汤汁，有的溅到了对面小伙伴脸上……我最狼狈，直接喷了自己新毛衣一个满襟。

　　自此后，对生煎馒头便有了心理阴影，每次相遇到都如临大敌，严阵以待。然而，即使是这样，第一次吃生煎馒头时入口的美味还是被牢牢地刻在了记忆中，如此美好的美食，只觉相见恨晚，值得温柔以待。此后，也吃过几次号称的“生煎包”，却总觉得陌生，或者是馒头没洒芝麻香味不对形神俱失，或者是面皮厚道入口敦实满嘴面粉，或者就是有肉馅没汤汁整个没有灵魂。不是记忆中的模样和味道，不是故人。

　　几十年，白驹过隙，却再没有重遇记忆中的那个生煎馒头。直到前几天的一个傍晚，在上海的一条街巷上偶遇一家生煎铺子。与别家店铺既做面又做汤包还做粉不同，这一家专心做生煎。看见玻璃窗后灶台上大平煎锅里码得整整齐齐很规矩的生煎馒头，以及馒头表面洒满的黑白芝麻和点点青葱，熟悉感扑面而来，我侧头微笑，是否心心念念的“故人”来了？端上桌的生煎馒头，个头比记忆中的大，浑圆饱满，闻着香气沁心。我下意识地念叨起吃汤包的小口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”先是充满爱意地凝视，然后无限温柔地夹起，最后小心翼翼地咬破一点薄薄的外皮，旋即变脸，开启暴力模式，用力吸一口汤汁……我的天，浓郁甜美的味道立即盈盈满口；蘸上一点醋汁儿，再咬一口……馒头皮软底子脆，肉馅鲜嫩酥，重重层层的美味在舌尖次第绽放，这鲜香直鲜到灵魂里去了。就是她啊，那记忆中有灵魂的生煎馒头，是故人来了啊。

　　突然觉得很感动，世界那么大，变化那么快，却很幸运，许多美好的东西仍然在那里，故人依旧在，美貌依旧，神韵依旧，气定神闲地等待着与你的终于重遇的那一天。

　　这个世界，一直都是那么美好。

　　【作者单位：广州中远海运】