受新冠肺炎疫情影响，为了实现拒“新冠病毒”于船舷之外的安全目标，船舶暂停了靠泊国内外港口期间让船员下地。对于运营在欧七线上的中海火星轮来说，来回70天的长航线，船舶的伙食供应情况和质量，是关系到每一名船员的健康、营养汲取和增强抵抗力的关键所在。

　　民以食为天。为了缓解船员们靠泊后不能下地的遗憾情绪，同时更好地调剂和丰富业余文化生活，中海火星轮伙食团、大厨和政委从这一航次开始就计划着从国内开航、返航、出印度洋防海盗海域和最终由新加坡回国内之前，各组织大家包一次馄饨、水饺。

　　这不，9月12日，航行在南海的中海火星轮，正忙里偷闲开始了美食“大会战”。当天，大厨和服务员忙好了中饭后，就马不停蹄地绞肉糜，洗大葱、姜，剁白菜、香菇。为了饺子皮的韧性和口感，政委特别嘱咐和面时放点盐，把面块和得硬一点，等下午包饺子的时候，面也醒得刚刚好。

　　下午4点的时候，没有值班和工作任务的船员兄弟们齐聚餐厅，有说有笑间纷纷亮出在家独当一面、行家里手的厨艺，正式拉开了期盼已久的包饺子活动序幕。这次的主题有两个，一是庆祝中海火星轮欧洲之行顺利返航，二为抵国内港口即将公休的船员送上美好的祝福。

　　大厨拿出醒好的面块，服务员端出精心调制的香菇白菜猪肉馅。大家根据自己的特长，分别加入围在两个擀皮能手旁边，只见一个面团经过政委和大厨的揉、搓、摘、压，变成了一个个大小均匀的面剂子.一名水手负责用手掌压成圆形，再由熟练的擀皮队一手执擀面杖、一手掂皮擀，动作如行云流水，简直媲美饺子店的熟练工。一张张厚薄均匀的水饺皮，被整齐地码在盘子中，然后，由水手“快递”至包饺子队员手中。

　　由轮机长和水手长带领的包饺子队也毫不逊色，饺子皮经由他们的手，放上喷香的馅，通过捏、挤、扣等手法，一个个形态不一的水饺就出现在特制的案板上，有月牙形、有元宝形、有锅贴形、有钱包形、有鱼形，霎时间，全国各地各种形态和包法的饺子齐聚中海火星轮餐桌。经过大家一个多小时的互相配合，摆满水饺的特制案板上留下船员兄弟们的杰作。

　　在大厨煮水饺的间隙，大家有的忙着帮服务员一起打扫刚才的“战场”和洗刷餐具，有的忙着剥大蒜、捣蒜泥、调蒜汁，有的在政委的带领下去干货间搬来饮料，大厨也让服务员端出了经多天腌制的“压轴”美味——腊八蒜。

　　好吃莫过饺子，不一会儿，大厨煮得恰到好处的饺子已经带着热气端上桌来。热气腾腾、新鲜可口的饺子，让大家吃得大快朵颐，吃出了家的味道。餐厅里不时传来阵阵爽朗的笑声……

　　（作者单位系中海火星轮）